Bolu Gulung 111 Meter Meriahkan 11-11-11  

TEMPO.CO, Balikpapan - Pusat perbelanjaan Hypermart Balikpapan Center, Kalimantan Timur, mengabadikan momen unik 11-11-11 atau 11 November 2011 ini dengan membuat kue gulung rasa pandan sepanjang 111 meter. “Kami buat selama lima hari, sejak 7 November lalu,” kata Team Leader Matahari Food Business, Rahman Hakim, hari ini.

Uniknya, kue ini dibentangkan di antara rak-rak di Hypermart. Pemandangan tak wajar ini mendadak menjadi tontonan pengunjung sebelum akhirnya dipotong. Pengelola tidak membagikannya gratis. Mereka memotong kue menjadi 1.800 potong dengan ketebalan 5 sentimeter. Sepotong kue itu dijual Rp 6.200, atau dalam satu kotak berisi 3 potong seharga Rp 18.600. "Tapi tak semua dijual. Pengunjung yang kebetulan lewat juga boleh mencicipi,” ucap perwakilan Hypermart, Yoyo Prasetyo.

Rahman menambahkan sedikitnya dibutuhkan 65 kilogram tepung terigu, 150 kilogram keju dan 7.200 butir telur. Saban hari, kata dia, sebelas koki handal yang dikerahkan mampu membuat 45 rol kue dengan panjang 60 sentimeter.

Akhirnya, kerja keras hampir sepekan itu terbayar dengan terciptanya kue sepanjang 111 meter seberat 1.750 kilogram. Selain untuk menandai tanggal unik 11 November 2011, pembuatan kue ini juga untuk lebih memberdayakan para pemasok Hypermart. Semua bahan baku mulai dari tepung terigu, telur, hingga emulsifier atau pengembang berasal dari para pemasok jaringan toko swalayan itu. “Lebih-lebih telur asli dari produksi lokal Balikpapan,” kata Yoyo.

SG WIBISONO