Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mencicipi Steak Bercitarasa Rempah Indonesia

image-gnews
Steak Kemang
Steak Kemang
Iklan

TEMPO.CO , Jakarta:Ada yang membuat David Very bahagia ketika kesukaannya menekuni gadget dan media sosial mempertemukannya dengan selera lama. Selera citarasa Indonesia itu adalah Pondok Kemang Steak yang pernah berjaya di tahun 90an. "Saya penasaran meski warung steak ini sudah tutup tapi masih dicari penggemarnya di media sosial," kata Very pada pembukaan Kemang Steak di Kawasan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara pada Jumat, 17 Oktober 2014. (Baca: Duduk Cantik Menikmati Secangkir Teh)



Very yang terlanjur jatuh cinta dengan gerai ini mengajak kerja sama pemilik lamanya, Heni. Gayung bersambut keduanya sepakat untuk menghadirkan kembali restoran yang pernah berjaya di pertengahan tahun 90an di Kawasan H. Nawi, Jakarta Selatan.

"Restoran steak asli Indonesia ini dikenal sewaktu bersantap di sana ditemani dengan kepulan asap. Kemudian cita rasa daging yang dibalut rempah Indonesia, rasanya sangat Indonesia tidak kalah dengan steak impor," kata Very yang menjabat sebagai Manager Director di restoran ini.

"Demi mengobati kerinduan pecinta steak di Jakarta, akhirnya Kemang Steak ini hadir dengan konsep baru dan siap memberikan pengalaman bersantap steak impor bercita rasa Indonesia dalam suasana modern, karena itu namanya tidak lagi pakai pondok" lanjut Very.

Bersantap steak di sini, Very memanjakan pengunjungnya berupa menu andalannya Australian Sirloin Steak dan Beef Ribs yang disajikan dengan buatan tangan seperti  dish potato wedges alias kentang goreng dan mashed potato atau pur kentang yang dilembutkan. Saladnya juga terdiri dari sayuran segar jagung, buncis, wortel dan bawang bombay yang diiris halus. Untuk semua steaknya disajikan dengan saus barbeque acikan sendiri. Kemudian untuk pembakarannya menggunakan arang dari batok kelapa, hingga rasanya khas," ungkap Very panjang lebar.

Memanggang steak dengan cara dipanggang yang memakai arang dari batok kelapa dikatakan Very untuk mempertahankan cita rasa steak yang sebenarnya. " Kalau mau jujur selain citarasa khas rempah Indonesia, cara panggang ini jadi salah satu ciri khas dari Pondok Kemang Steak yang melegenda dulu," ujar dia.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Untuk menikmati menu di sini muali dari Rp 5 sampai 105 ribu. Adapun pilihannya selain steak daging, domba juga tersedia ikan dan ayam. Untuk ukuran mulai dari 85 hingga 145 gram.

"Harganya sangat terjangkau, dan yang utama banyak orang Indonesia ingin menikmati steak dengan caranya, misalkan pakai nasi. Nah, di sinilah tempatnya. Ini bukan hanya sekedar steak house, tapi saya dan Ibu Heni menghadirkan dengan perpaduan sempurna, dari konsep tradisional yang dikemas dalam sentuhan modern dan nyaman," ujar dia.



Dengan lahan sekitar 230 meter persedi pada bangunan tiga lantai ini sanggup menampung seratus tamu yang datang untuk makan ke sini. Namun menurut Viska, salah seorang pengunjung yang siang itu menikmati steak salmon mengatakan, "Aku suka dengan citarasa steaknya enggak terlalu Western, tempatnya juga oke. Sayang, kelewat jauh. Padahal kalau tempatnya di Selatan kan asik. Menuju ke PIK ini jauh," kata mahasiswi Universitas Atmadjaya yang mnegenal tempat makan ini dari ayah ibunya.

"Dulu, waktu di H. Nawi, ayah dan ibu hampir setiap minggu makan di sana. Mulai pacaran, menikah sampai saya balita sering diajak ke sana. sekarang kalau saya mau ajak teman, atau pacar kelewat jauh tempatnya," kata dia. (Baca: The Summit Bistro, Resto dan Kafe di Bukit)

HADRIANI P

Terpopuler
Gaya Anggun Sederhana Veronica Ahok 

Ketika Janur Indonesia Bersolek 

Si Kecil Perlu Air Putih

Veronica Ahok Serukan Sadari untuk Atasi Kanker 

Kaum Lansia Sering Menyimpan Depresi

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

1 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

15 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

16 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.