TEMPO.CO, Jakarta - Buah apel segar diatas cake pie. Itulah salah satu kalimat yang menggambarkan cake Apple Tartin Cream Cake. Cakeini tersusun dari pie yang ditambahkan potongan buah apel sebagai isinya. Cake ini terlihat unik dengan rasa yang spesial karena memadukan buah apel segar yang dilapisi dengan karamel serta taburan kelapa kering yang mempercantik penampilannya.
*Bahan Pie :
125 gram margarin
75 gram gula
1 butir kuning telur
250 gram tepung terigu
*Bahan Isi :
3 buah apel Malang, kupas, iris, potong dadu kecil
1 sdm margarin
50 gram gula
¼ sdt kayu manis bubuk
*Bahan Hiasan Apel Karamel :
6 buah apel manalagi ukuran kecil
500 gram gula
175 mililiter air
25 gram kelapa kering siap pakai
Pewarna apel hijau secukupnya
*Cara Pembuatan :
** Pie
-Siapkan cetakan pie yang tidak bergerigi dengan diameter 6 cm, olesi dengan margarin.
-Kocok margarin dan gula hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk adonan hingga rata.
-Giling adonan lalu masukkan ke dalam cetakan. Rapikan lalu tusuk adonan dengan garpu, panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat lalu keluarkan perlahan dari loyang. Sisihkan.
** Isi
-Panaskan margarin, masukkan potongan apel, gula dan kayu manis. Masak hingga layu, angkat, dan dinginkan.
** Hiasan Apel
-Campur gula, pewarna hijau apel, dan air dalam panci. Masak gula dengan api kecil hingga mengental. Angkat.
-Letakkan panci di atas wadah yang berisi air, biarkan hingga mengental.
-Celupkan apel ke dalam karamel hijau, angkat perlahan lalu diamkan hingga mengeras.
Masukkan bahan isi ke dalam pie lalu letakkan apel karamel di atasnya. Hiasi bagian pinggirnya dengan kelapa kering. Sajikan.
RESEPGULAKU | DA CANDRANINGRUM
Baca juga:
Resep Cappuccino Crunch Donuts
Rahasia Bikin Telur Orak-arik yang Lezat
Resep Seblak Belacan, Kuliner Khas Bandung nan Pedas
