Resep Kue Kurma Sagu untuk Camilan Buka Puasa

TEMPO.CO, Jakarta - Kurma sering dijadikan menu buka puasa sehari-hari. Jika biasanya kurma dimakan begitu saja, kali ini cobalah membuat kreasi kue dari campuran buah yang banyak tumbuh di Timur Tengah dan Afrika ini dengan sagu.

Sagu yang merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia Timur punya kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dikutip dari siaran resmi ANJ, sagu punya banyak manfaat untuk kesehatan karena tidak mengandung gluten, lambat melepas kandungan gula, bisa mencegah penggumpalan darah, dan sumber kalsium yang baik.

Berikut resep kue kurma sagu untuk menu buka puasa Ramadan kali ini. 


Bahan:
-Tepung sagu 100 gram
-Air 150 gram
-Kurma kupas 150 gram
-Tepung beras 100 gram
-Gula palem 30 gram
-Gula pasir 20 gram
-Telur 3 butir
-Butter 50 gram
-Baking powder 4 gram

Baca: 13 Jenis Kurma: Asal dan Cara Membedakannya, Ada Kurma Kok Pedas

Cara:
1. Masak kurma yang sudah dikupas dengan air hingga lunak seperti bubur, lalu dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula palem dan gula pasir sampai mengembang. Setelah mengembang tambahkan sagu, tepung beras, baking powder dan butter ke dalam adonan, lalu aduk rata.
3. Setelah rata, masukkan kurma yang sudah didinginkan ke dalam adonan, aduk sampai merata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang cetakan yang sudah dilapisi kertas roti.
Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 60 menit. Sajikan untuk buka puasa.