TEMPO.CO, Jakarta - Associate Brand Manager Tropicana Slim Annice Manthovani mengatakan untuk menjaga kualitas diet seseorang, akan lebih baik bila mengkonsumsi makanan yang dimasak di rumah sendiri. Annice menjelaskan Penelitian dari American Heart Association’s Scientific Sessions (2015) dan International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity (2017) menunjukkan bahwa lebih sering mengonsumsi masakan di rumah memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan keluarga dibandingkan memesan makanan dari luar.
"Manfaat tersebut mencakup kualitas diet yang lebih baik (termasuk dengan mengonsumsi buah dan sayur yang lebih tinggi), risiko kegemukan yang lebih rendah, serta risiko kelebihan lemak tubuh lebih rendah sehingga dapat membantu keluarga terhindar dari risiko berbagai penyakit, seperti hipertensi dan penyakit jantung," katanya dalam Festival Komunitas Momcredible 2020: The Smart, Healthy and Dependable Moms’ pada 1 Agustus 2020.
Menurut Annice, dengan memasak di rumah, orang dapat memilih bahan masakan yang lebih sehat, porsi yang sesuai, serta cara memasak yang lebih sehat. "Makan di rumah adalah cara diet yang murah dan praktis," kata Annice.
Ia mengatakan cara mudah yang dilakukannya adalah dengan mengubah cara memasak. Jadi daripada menggoreng makanan dengan mencelupkannya di minyak panas, lebih baik menggunakan metode kukus, tumis, bakar, hingga rebus. Selain itu, bisa juga mengganti minyak sawit dengan minyak biji bunga matahari. Agar tidak terlalu banyak konsumsi garam, Annice pun mengajak masyarakat lebih banyak menggunakan bumbu masakan rendah garam seperti rempah-rempah, bawang putih dan jamur-jamuran untuk menambah rasa gurih pada makanan. "Dengan cara mudah ini, kita bisa membantu atasi kalori dan lemak kita," katanya.
Finalist Masterchef Indonesia Chef Theophilus Hans/Nutrifood
Diet dengan mengurangi kadar lemak dan garam baik untuk kesehatan masyarakat. Pengurangan porsi lemak dan garam pun bisa mencegah penyakit hipertensi. Dokter Spesialis Penyakit Dalam dan Pendiri Komunitas Sobat Diabet Rudy Kurniawan mengatakan saat ini jumlah kasus penyakit jantung dan hipertensi semakin mengkhawatirkan di Indonesia. Menurut data Kementerian Kesehatan penyakit hipertensi, jantung dan diabetes adalah top 3 atau 3 penyakit tidak menular teratas di Indonesia, dimana penyakit jantung menjadi penyebab utama kematian.
Hipertensi dikenal sebagai silent killer (pembunuh diam-diam) karena sering timbul tanpa gejala. Hipertensi yang tidak terkontrol juga berkaitan dengan kasus kematian dini serta berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, gangguan ginjal dan gangguan penglihatan. Estimasi jumlah kasus hipertensi di Indonesia mencapai 63,3 juta orang atau hampir seperempat penduduk Indonesia mengidap hipertensi. "Penyebabnya adalah gaya hidup tidak sehat, termasuk konsumsi gula, garam dan lemak yang berlebihan dalam jangka panjang,” kata Rudy.
Menurut Rudy, para ibu memiliki peran yang penting untuk membantu keluarga menjaga gaya hidup sehat serta mencegah penyakit jantung dan hipertensi. Salah satunya dengan membatasi asupan gula, garam dan lemak harian dalam sajian makanan di rumah. Sesuai anjuran pemerintah, jumlah batasan GGL harian adalah gula sebanyak 50 gram perhari atau setara 4 sendok makan. Garam sebanyak 5 gram perhari atau setara 1 sendok teh. Lemak atau minyak sebesar 67 gram perhari atau setara 5 sendok makan. "Hal ini perlu didukung dengan pola makan yang sehat, mengacu pada pedoman gizi seimbang dan sesuai porsi piring makanku. Selain itu, tidak lupa olahraga teratur minimal 30 menit setiap hari dan istirahat cukup,” kata Rudy.
Untuk menginspirasi ibu-ibu Indonesia memasak sehat di rumah, diadakan sesi cooking workshop bersama Chef Theophilus Hans, Finalist Masterchef Indonesia. Chef Hans mendemokan resep sehat dan nikmat, di antaranya Ayam Bakar Santan Sambal Matah menggunakan produk Tropicana Slim Sunflower Oil, Kecap Asin, Santan Less Fat, Madu, dan Sweetener Classic. Selain itu, Chef Hans juga menyajikan cara membuat dua pastry yang lebih sehat, yaitu Whole Wheat Sweet Bun yang menggunakan produk Tropicana Slim Sweetener Classic dan Low Fat Milk, serta Korean Garlic Butter Bun yang menggunakan Tropicana Slim Kental Manis, Madu, Sweetener Classic dan Low Fat Milk.
