Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Perajin Tempe Tahu Beralih ke Kedelai Hitam  

image-gnews
Suasana mogok produksi pembuatan pabrik tahu di kawasan Cipulir, Jakarta, Senin (9/9). Produsen yang tergabung dalam Gabkoptindo (Gabungan Koprasi Produsen Tempe Tahu Indonesia) mogok produksi selama tiga hari. TEMPO/Aditia Noviansyah
Suasana mogok produksi pembuatan pabrik tahu di kawasan Cipulir, Jakarta, Senin (9/9). Produsen yang tergabung dalam Gabkoptindo (Gabungan Koprasi Produsen Tempe Tahu Indonesia) mogok produksi selama tiga hari. TEMPO/Aditia Noviansyah
Iklan

TEMPO.CO, Madiun - Sejumlah perajin tempe dan tahu di Kabupaten Madiun, Jawa Timur, beralih ke kedelai hitam agar tetap bisa meneruskan usahanya. Sebab, harganya lebih murah dibandingkan komoditas serupa yang diimpor. "Per kilogramnya Rp 6.000," kata Iskariman, salah seorang produsen tahu di Kelurahan Bangunsari, Kecamatan Mejayan, Kabupaten Madiun, Selasa, 10 September 2013.

Harga itu lebih rendah dibandingkan nilai jual kedelai impor yang berkisar antara Rp 9.500-Rp 10.000. Dengan selisih harga sekitar Rp 3.500, menurut Iskariman, bisa mengatrol omsetnya. Saat mulai mengolah kedelai hitam pada Senin, 9 September 2013, dia mematok harga tahu Rp 35 ribu per papan atau 24 potong. Padahal biaya produksinya hanya Rp 30 ribu.

Pengalihan bahan baku dari kedelai impor ke kedelai lokal merupakan upaya Iskariman untuk tetap bertahan. Hasil produksinya juga diminati para pembeli di wilayah Caruban, Kabupaten Madiun dan Ngawi. Pihak pengecer memesan tahu berbahan baku kedelai hitam untuk dipasarkan. Karena itu, Iskariman akan terus mengolah kedelai hitam menjadi tahu. Bahkan, 30 ton hasil pertanian lokal tersebut telah dipesan dari agen di Ponorogo. "Sambil menunggu harga kedelai impor kembali normal," ujarnya.

Dia menegaskan tidak ikut-ikutan mogok berproduksi karena dinilai bakal berimbas pada kelanjutan usahanya. "Nanti pelanggan malah kabur dan bagaimana nasib karyawan," kata pria yang memiliki 30 karyawan dan 50 distributor ini.

Sementara iru, perajin tempe di Kelurahan Bangunsari, Kecamatan Mejayan, juga beralih ke kedelai hitam untuk meneruskan produksinya. "Karena harga kedelai impor mahal," kata dia. Meski begitu, tahu dan tempe berbahan kedelai hitam memiliki kelemahan. Dari segi warna, misalnya, lebih gelap. "Kalau untuk rasa, saya kira sama saja dengan yang berbahan kedelai impor. Proses pembuatannya juga sama," ujarnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

NOFIKA DIAN NUGROHO


Topik Terhangat
Tabrakan Anak Ahmad Dhani | Jokowi Capres? | Miss World | CPNS | Suriah Mencekam

Berita Terpopuler:
Harisson Ford Naik Meja Menteri untuk Betulkan AC
Cerita Pacar Dul Sebelum Kecelakaan
Menhut Tak Nyaman dengan Pertanyaan Harrison Ford
Jenis Mobil Dul, Mitsubishi Lancer EX, Bukan Evo X
Menhut Bantah Aksi Naik Meja Harrison Ford
Istana Akan Ajukan Deportasi Harrison Ford

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan

Ketahui 4 Manfaat dari Unsur Isoflavon dalam Kedelai

20 Januari 2023

Ilustrasi kacang kedelai. Sustainablepulse
Ketahui 4 Manfaat dari Unsur Isoflavon dalam Kedelai

Dikutip dari Healthline, kacang kedelai mengandung banyak nutrisi seperti protein, serta, karbohidrat, lemak, serta vitamin dan mineral.


Kedelai Impor vs Kedelai Lokal, Mana yang Terbaik Buat Tahu dan Tempe?

19 Januari 2023

Ilustrasi kedelai. ANTARA/Arif Firmansyah
Kedelai Impor vs Kedelai Lokal, Mana yang Terbaik Buat Tahu dan Tempe?

Menurut Ketua Umum Gakoptindo, Aip Syarifuddin, kedelai lokal sebenarnya bisa untuk produksi tahu dan tempe, dan kualitasnya tidak kalah kedelai impor


Tidak Hanya Tahu dan Tempe, Berikut Makanan Berbahan Utama Kedelai

19 Januari 2023

Ilustrasi kacang kedelai. Sustainablepulse
Tidak Hanya Tahu dan Tempe, Berikut Makanan Berbahan Utama Kedelai

Kedelai termasuk sumber protein yang berasal dari spesies kacang-kacangan dari Asia Timur.


Indonesia Masih Bergantung Impor Kedelai Dari Amerika, Ini Penyebabnya

12 Januari 2023

Seorang pekerja mengeringkan kacang kedelai impor di Rumah Tempe Indonesia, Cilendek, Kota Bogor, Jawa Barat, Jumat 25 Februari 2022. Rumah Tempe Indonesia setiap harinya menghabiskan sebanyak 300 kilogram kacang kedelai impor yang diproduksi secara higienis serta ramah lingkungan untuk kemudian dipasarkan ke sejumlah supermarket di wilayah Jabodetabek dan diekspor ke Korea Selatan. ANTARA FOTO/Arif Firmansyah
Indonesia Masih Bergantung Impor Kedelai Dari Amerika, Ini Penyebabnya

Indonesia masih sangat bergantung dengan kedelai impor dari Amerika sebab produksi dari dalam negeri masih sangat kurang


Harga Telur Meroket, Apa Sumber Protein Selain Telur?

11 Juni 2022

Ilustrasi telur. Sumber: iStock/foxnews.com
Harga Telur Meroket, Apa Sumber Protein Selain Telur?

Harga telur terus naik, bagaimana memenuhi kecukupan protein selain dari telur? 5 Jenis makanan ini puny akandungan protein tinggi pula.


Tempe di Sejumlah Pasar di Tangerang Ludes dalam 3 Jam

24 Februari 2022

Tempe di Sejumlah Pasar di Tangerang Ludes dalam 3 Jam

Meski harga naik dan ukuran tempe diperkecil, para pembeli saling berebut dan memborongnya di lapak Samsudin di Pasar Kemis Baru, Tangerang.


Produsen Sempat Mogok, Harga Tahu dan Tempe di Pasar Slipi Normal

24 Februari 2022

Produsen Sempat Mogok, Harga Tahu dan Tempe di Pasar Slipi Normal

Sejumlah pedagang tahu dan tempe di Pasar Slipi, Palmerah, Jakarta Barat tidak menaikkan harga jual meski produsen sempat mogok produksi


Harga Kedelai Semakin Tinggi, Produsen Tahu Tempe di Depok Kompak Mogok 3 Hari

21 Februari 2022

Produsen tahu tempe di Depok yang tergabung dalam Paguyuban Dadi Rukun Tempe melakukan aksi mogok bersama selama 3 hari menyikapi tingginya harga kacang kedelai. TEMPO/ADE RIDWAN
Harga Kedelai Semakin Tinggi, Produsen Tahu Tempe di Depok Kompak Mogok 3 Hari

Produsen tahu tempe di Depok ikut mogok kerja karena harga kedelai impor yang naik.


Top 3 Metro: Produsen Tahu dan Tempe Mogok 3 Hari, Anies Teken Perda APBD DKI

21 Februari 2022

Pekerja tengah menyelesaikan proses pembutan tempe di kawasan Kemayoran, Jakarta, Senin, 15 Februari 2021. Dilansir dari Bloomberg pada Ahad, 14 Februari 2021, harga biji kedelai berjangka untuk kontrak Maret 2021 terpantau naik. Tempo/Tony Hartawan
Top 3 Metro: Produsen Tahu dan Tempe Mogok 3 Hari, Anies Teken Perda APBD DKI

Produsen tahu dan tempe Jabodetabek mulai hari ini mogok produksi selama 3 hari menuntut pemerintah subsidi harga kedelai impor.


Mogok Produksi Tiga Hari, Paguyuban Sweeping Produsen Tahu dan Tempe

21 Februari 2022

Suasana pabrik tahu tempe di sentra produksi yang berlokasi di Semanan, Kalideres, Jakarta Barat, Kamis, 7 Januari 2021. Tempo/Fajar Pebrianto
Mogok Produksi Tiga Hari, Paguyuban Sweeping Produsen Tahu dan Tempe

Para produsen tempe sweeping pengrajin yang masih membuat tahu dan tempe menjelang mogok produksi untuk memprotes kenaikan harga kedelai.