TEMPO.CO, Jakarta - Kerap menghabiskan banyak waktu untuk mengolah makanan? Atau terlalu banyak membuang-buang bahan makanan? Ini tujuh cara mudah untuk menjaga makanan agar tak mudah rusak.
Baca: Gunakan Strategi Ini sebelum Membeli Makanan Kemasan
Kue
Akun YouTube bernama Numberphile yang terobsesi dengan perhitungan menyingkap rahasia menarik yang dapat Anda terapkan pada makanan penutup, seperti kue. Cara klasik (dan tentunya salah) memotong kue yang Anda tahu selama ini adalah memotong tepat di bagian tengah (berbentuk segitiga).
Sayangnya, cara tersebut menyebabkan bagian kue yang terpotong dapat terpapar elemen lain saat disimpan di dalam lemari pendingin. Hal tersebut menyebabkan kue sisa tak lagi lembap. Rasanya pun berubah. Potongan berbentuk persegi panjang tepat di bagian tengah kue merupakan cara ideal untuk meminimalisir bagian kue sisa terpapar elemen lain. Dengan begitu Anda dapat menyatukan lagi bagian kue sisa seperti bentuk awal.
Biskuit
Rasanya hampir semua orang pernah merasakan hal satu ini. Saat hendak menikmati biskuit dalam toples atau wadah lain, biskuitnya tidak lagi renyah. Solusinya sangatlah mudah. Letakkan satu iris roti tawar di dalam toples atau wadah lain sebelum diisi biskuit favorit Anda. Roti tawar tersebut berguna untuk mempertahankan kelembapan di dalam wadah sehingga biskuit tetap renyah saat dikonsumsi.
Salad
Seorang food blogger bernama Marie Saba mengungkap cara mudah untuk menjaga sayuran yang Anda gunakan tetap segar dan tidak mudah layu. Melalui akun Instagramnya, Saba mengatakan,“Setibanya di rumah, buka plastik atau kemasan sayur lainnya, letakkan tisu di dalamnya. Tisu akan menyerap kelembapan dan menjadikan sayuran tersebut segar lebih lama.”
Keripik
Anda pasti memiliki seorang atau beberapa orang teman yang sulit sekali datang tepat waktu. Hal tersebut menjadikan keripik yang Anda letakkan dalam wadah besar tidak renyah saat menunggu kedatangan mereka. Menurut Reactions – tayangan berseri dari American Chemical Society, hanya membutuhkan waktu 30 detik saja membuat keripik yang sudah tidak renyah tersebut kembali renyah.
Masukkan semangkuk keripik yang sudah terlihat layu tersebut ke dalam microwave selama 30 detik dengan suhu tinggi. Suhu tinggi akan mengeluarkan udara lembap dari dalam keripik, sehingga saat dikeluarkan dari microwave keripik tersebut terlihat seperti baru dikeluarkan dari kemasannya.
Pisang
Cling film – bungkus plastik dapat menjaga pisang Anda segar lebih lama. Rekatkan bungkus plastik tersebut pada bagian atas pisang. Bungkus plastik berguna menjaga kesegaran pisang hingga empat atau lima hari lebih lama.
Tomat
Dalam sebuah video tutorial milik J. Kenji Lopez-Alt, dijelaskan bahwa kulit tomat berguna untuk menjaga sari yang ada di dalamnya, namun tidak demikian jika batangnya tetap tertancap, sari tomat dapat menguap melalui batang – sehingga menyebabkan tomat layu.
Bagaimana cara menjaga tomat agar tetap segar meski disimpan dalam waktu lama? Potong batang tomat dan simpan dalam wadah dengan permukaan datar – permukaan datang akan membatasi kelembapan sehingga sari di dalam buah tomat tetap terjaga.
Kentang
Menyebalkan bukan jika umbi-umbian yang sudah lama Anda simpan, seperti kentang, ternyata sudah berakar saat akan diolah? Tahukah Anda jika buah apel dapat mencegah kentang berakar (tumbuh tunas)? Simpan kentang dan buah apel dalam satu wadah makanan. Apel sebagai penghasil senyawa ethylene menjaga kentang segar lebih lama.
THE SUN UK | ESKANISA RAMADIANI
