TEMPO.CO, Surabaya - Kalangan jagal sapi yang tergabung dalam Paguyuban Pedagang Sapi dan Daging Segar (PPSDS) Provinsi Jawa Timur meragukan keberhasilan program pemerintah daerah yang menargetkan kelahiran 1.150.000 pedet sepanjang 2014. Alasannya, hingga kini masih banyak sapi betina produktif yang dipotong.
Ketua PPSDS Jawa Timur Muthowif mengatakan masih menemukan praktek pemotongan sapi betina produktif secara masif di sebagian rumah pemotongan di Jawa Timur. "Baik yang sudah ada janin dalam perut maupun yang tidak ada," katanya kepada Tempo, Ahad, 13 April 2014.
Mengutip data BPS Jawa Timur tahun 2013, kata Muthowif, jumlah populasi sapi di Jawa Timur yakni 3,8 juta. Dengan asumsi 30 persen sapi jantan dan 70 persen sapi betina, stok sapi jantan sekitar 1.140.000 sedangkan sapi betina 2.660.000. Dari jumlah sapi jantan itu, 399.000 tergolong pedet dan 741.000 adalah sapi jantan siap potong. Adapun jumlah sapi betina bunting ditaksir sekitar 1.064.000.
Dengan kondisi ini, Muthowif mempertanyakan pendapat Gubernur Soekarwo yang menyatakan total produksi daging di Jawa Timur 195.000 ton per tahun atau 1,3 juta ekor sapi. Sebab, kondisi sapi siap potong di Jawa Timur rata-rata menghasilkan daging 150 kilogram per ekor. "Karena sapi siap potong di Jatim dipelihara secara tradisional oleh peternak, bukan industri seperti yang terjadi di penggemukan," kata Muthowif.
Menghadapi Idul Fitri dan Idul Adha, ia mengimbau Pemerintah Provinsi Jawa Timur mengambil kebijakan yang bersifat sementara dan strategis untuk mempertahankan populasi sapi dan gejolak harga daging di pasar. Solusi jangka panjang, kata dia, yakni mengadakan inseminasi buatan secara riil dan mengimpor sapi indukan yang siap beranak. "Sementara jangka pendek, segera impor sapi siap potong dan menghentikan sapi keluar Jatim," katanya.
Baca Juga:
Menjelang Idul Fitri, Muthowif memprediksi harga daging kualitas satu (lulur dalam) senilai Rp 100-105 ribu per kilogram dan kualitas kualitas Rp 90-95 ribu per kilogram. Adapun harga timbang sapi hidup Rp 42-44 ribu per kilogram. (Baca : Jatim Siap Sokong Swasembada Sapi Nasional )
DIANANTA P. SUMEDI
Berita Terpopuler
Kata Amerika Soal Isu MH370 Raib di Diego Garcia
Polisi Ancam Penagih Utang 5 Tahun Penjara
KPAI Kecam Dhani Libatkan Anaknya di Reality Show
