TEMPO.CO, Jakarta - Muffin Pisang Selai Kacang ini dapat dijadikan menu sarapan ataupun hanya sebagai camilan sehat. Camilan ini teksturnya padat, rasanya manis dengan campuran aroma pisang dan selai kacang.
Muffin ini mengandung kalsium dan serat yang tinggi. Selain dapat mengenyangkan perut, kue sehat ini dapat membantu meningkatkan kesehatan gigi dan tulang, meningkatkan fungsi saraf dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Umumnya permukaan muffin tidak rata. Muffin sering disebut juga dengan nama roti cepat karena proses pembuatan yang mudah dan cepat. Roti ini dibuat dengan adonan basah kemudian dicampur dengan buah kering maupun basah.
Muffin Pisang Selai Kacang yang diadopsi dari laman Kidshealth ini proses pembuatannya cepat dan mudah. Sehingga mudah diterapkan untuk menu sarapan di pagi hari.
#Bahan:
2 butir telur
250 mililiter susu
1 buah pisang, haluskan dengan menggunakan garpu
selai kacang
70 miligram minyak sayur
60 mililiter jus apel
30 gram susu bubuk
280 gram terigu
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh baking soda
#Cara membuat:
Panaskan oven hingga 180 derajat C.
Kocok telur, hingga mengembang.
Campurkan susu, pisang, selai kacang, minyak sayur, jus apel, susu bubuk, dan telur kocok, aduk hingga lembut dan rata.
Tambahkan terigu, baking powder, dan baking soda, aduk rata.
Tuang adonan dalam cetakan muffin. Jangan sampai penuh cukup isi 2/3 cetakan, karena muffin akan mengembang.
Panggang selama 15 menit. Angkat.
Sajikan.
DINA ANDRIANI
Baca juga:
Pretzel, Cemilan Anak yang Penuh Gizi
Sushi Pelangi untuk Bekal Sekolah Anak
Gurihnya Bloody Mary Smoothies, Baik untuk Kesehatan
