Scroll ke bawah untuk membaca berita

Logo
Arsip

Hindari Penyakit Saraf Degeneratif dengan Jamur

Sebuah penelitian menunjukkan kandungan dua jenis antioksidan pada jamur ternyata mampu menurunkan risiko penyakit saraf degeneratif.

15 November 2017 | 18.03 WIB

Porcini mushroom (pixabay.com)
Perbesar
Porcini mushroom (pixabay.com)

Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini

Logo

TEMPO.CO, Jakarta - Jamur mengandung dua antioksidan yang sangat tinggi, yakni ergothioneine dan glutathione. Keduanya berpotensi membantu melawan penyakit-penyakit yang muncul seiring bertambahnya usia, begitu menurut sebuah studi.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini

Logo

"Apa yang kami temukan adalah, tanpa diragukan lagi, jamur merupakan sumber tertinggi kedua antioksidan ini," kata Robert Beelman, Profesor Emeritus di Pennsylvania State University di Amerika Serikat.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Tubuh menggunakan makanan untuk menghasilkan energi dan menyebabkan tekanan oksidatif karena beberapa radikal bebas diproduksi. Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry itu menunjukkan bahwa jumlah ergothioneine dan glutathione pada jamur bervariasi menurut jenisnya.

Jenis jamur yang lebih umum, seperti jamur kancing putih, memiliki lebih sedikit antioksidan. "Kami mendapati jenis porcini memiliki kandungan yang tertinggi. Spesies ini sangat populer di Italia," kata Beelman.

Radikal bebas adalah atom oksigen dengan elektron tak berpasangan yang menyebabkan kerusakan pada sel, protein dan bahkan DNA.

"Ada sebuah teori tentang penuaan radikal bebas, yang sudah lama mengatakan bahwa ketika kita mengoksidasi makanan untuk menghasilkan energi, ada sejumlah radikal bebas yang dihasilkan yang merupakan produk sampingan dari tindakan tersebut dan banyak di antaranya adalah cukup beracun," kata Beelman.

Mengisi ulang antioksidan dalam tubuh dapat membantu melindungi dari stres oksidatif ini. Para peneliti mengatakan bahwa penelitian di masa depan dapat melihat peran ergothioneine dan glutathione dalam mengurangi kemungkinan penyakit saraf degeneratif, seperti Parkinson dan Alzheimer, demikian yang dilansir lama Indian Express.

close

Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini

Logo
Logo Tempo
Unduh aplikasi Tempo
download tempo from appstoredownload tempo from playstore
Ikuti Media Sosial Kami
© 2024 Tempo - Hak Cipta Dilindungi Hukum
Beranda Harian Mingguan Tempo Plus