6 Resep Kue Lebaran dari Kue Nastar, Cookies Cokelat Kacang, sampai Kue Putri Salju

- 1 kuning telor

- 55 gram keju edam parut

- 275 gram tepung terigu protein rendah

- 1 sachet susu dancow putih

- Gula halus untuk taburan di akhir

Cara Membuat:

1. Kocok gula halus dan margarin hingga tercampur rata. Kurang labih 1 menit.

2. Masukkan kuning telor. Kocok sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung, susu bubuk dan keju parut. Kemudian, aduk-aduk hingga menyatu menjadi sebuah adonan.

4. Buat bulatan-bulatan kecil.Taruh ke atas loyang yang sudah dioles margarin atau alasi dengan kertas roti. Oven dengan suhu 150°C selama 25-35 menit.

5. Angkat dan guling-gulingkan di atas gula halus. Lakukan ketika masih panas, agar gula dapat menempel. Tunggu dingin, simpan di tempat tertutup.

2. Kue Kacang

Bahan-bahan:

- 125 gram selai kacang

- 90 gram gula halus

- 110 ml minyak kelapa atau minyak goreng

- 1 sendok makan margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok makan susu putih bubuk

- 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

1. Masukkan selai kacang, gula halus, minyak kelapa, margarin, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk menggunakan spatula atau mixer sebentar.

2. Masukan secara bertahap campuran terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata sampai kalis.

3. Gilas dan bentuk sesuai selera, lalu oles permukaannya dengan kuning telur. Lakukan sampai adonan habis.

4. Panggang dalam oven dengan 140 selama 30 menit sampai keemasan dan matang. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

3. Kue Nastar Keju

Bahan-bahan:

- 4 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy 75 gram

- 20 gram susu bubuk

- 2 butir telur

- 100 gram mentega

- 25 gram butter

- Keju parut secukupnya 

- Selai nanas secukupnya 

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Kocok mentega, butter, kuning telur, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy sedikit demi sedikit, aduk pelan sampai rata

2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi tengahnya dengan selai nanas, tutup kembali dan bulatkan.

3. Lakukan sampai adonan habis.

4. Berikan olesan kuning telur dan taburi keju parut di atasnya.

5. Panggang nastar dalam oven sampai matang

6. Setelah matang, angkat lalu dinginkan

Selanjutnya: Resep Lidah Kucing dan Kue Sagu Keju

4. Cookies Cokelat Kacang

Bahan-bahan:

- 70 gr margarin

- 1 butir telur

- 1 butir kuning telur

- 1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (75 gram)

- 1 bungkus Kobe Breadcrumbs (200 gram)

- 50 gram gula halus

- 50 gram coklat bubuk

- 1/4 sendok teh baking powder

- 50 gram kacang tanah yang disangrai dan cincang

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, telur dan kuning telur dengan mixer sampai mengembang. 

2. Masukkan 70 gram Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy dan gula halus. Tambahkan coklat bubuk, baking powder dan kacang tanah. Aduk hingga rata.

3. Siapkan loyang dan panaskan oven. Ambil 1 sendok teh adonan Cookies Coklat Kacang, bentuk bulat atau persegi. Tekan dengan garpu atau cetak dengan bentuk sesuai selera. Letakkan di atas loyang.

4. Panggang Cookies Coklat Kacang selama 40 menit dengan suhu 150 derajat hingga matang.

5. Angkat dan dinginkan. Cookies Coklat Kacang siap dihidangkan.

5. Kue Kering Lidah Kucing

Bahan-Bahan:

- 15 gram tepung maizena

- 140 gram tepung terigu

- 100 gram butter premium

- 100 ml putih telur

- 95 gram gula halus

- 85 gram margarin premium

- 10 gram susu bubuk

Cara Membuat:

1. Mengocok putih telur menggunakan mixer sampai kaku, lalu sisihkan.

2. Campur margarin, butter, dan gula halus sampai tercampur merata. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sembari diayak lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.

3. Masukkan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Mengaduk adonan tersebut menggunakan spatula secara perlahan sampai tercampur rata.

4. Masukkan adonan tersebut ke dalam kantong plastik segitiga.

5. Cetak adonan tersebut di atas loyang khusus berukuran lidah kucing, kemudian panaskan di dalam oven.

6. Panggang kue lidah kucing tersebut pada suhu 160 derajat celcius sekitar 35 menit.

7. Bila kue lidah kucing telah matang, maka diamkan sampai dingin. Setelah dingin simpan kue lidah kucing di dalam toples kedap udara.

6. Kue Sagu Keju

Bahan-Bahan:

- 1 kuning telur

- 200 gram tepung tapioka

- 70 gram butter

- 75 gram keju parut

- 70 gram gula halus

- 30 gram margarin

- 30 ml santan

- 2 lembar daun pandan

- Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung tapioka bersama daun pandan hingga mendapatkan tekstur ringan, sangrai selama 5 menit.

2. Campur butter, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga bertekstur halus.

3. Masukkan tepung tapioka sembari diayak.

4. Aduk adonan tersebut secara perlahan hingga rata.

5. Tuangkan santan ke dalam adonan tersebut lalu aduk hingga rata.

6. Tambahkan keju lalu aduk lagi adonan tersebut hingga rata.

7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian cetak adonan kue tersebut dan tata di atas loyang yang telah dialasi baking paper.

8. Panggang kue sagu di suhu 130 - 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.

9. Bila adonan tersebut matang, maka diamkan terlebih dulu sampai dingin.

10. Bila sudah dingin, maka simpan kue sagu ke dalam toples kedap udara.

MICHELLE GABRIELA  | FANI RAMADHANI | LAILI IRA

Pilihan Editor: 4 Kue Lebaran yang Bisa Dibuat Tanpa Oven