Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Ringkasan Berita
Sejumlah hidangan perlahan menghilang dari daftar menu warung Padang di Jakarta dan sekitarnya.
Konsumen dianggap kurang menyukai gulai usus sapi, gulai lemak sapi, gulai otak sapi, dan bebek sambal hijau.
Festival Kuliner Minangkabau di Thamrin City, Jakarta Pusat, berupaya menghidupkan kembali hidangan-hidangan tradisional dari Sumatera Barat tersebut.
Dwi Lintang Lestari sedang melahap potongan bebek sambal hijau di Festival Kuliner Minangkabau Tempo Doeloe di Thamrin City, Jakarta Pusat, pada Kamis, 5 Oktober lalu. Di piringnya juga terhampar nasi berlumur kuah gulai dan rebusan daun singkong. Itiak lado, demikian hidangan itu disebut dalam bahasa Minang. “Ini jarang ada di warung Padang,” kata Lintang.
- Akses edisi mingguan dari Tahun 1971
- Akses penuh seluruh artikel Tempo+
- Baca dengan lebih sedikit gangguan iklan
- Fitur baca cepat di edisi Mingguan
- Anda Mendukung Independensi Jurnalisme Tempo
