Sambal Asam, Hidangan Berbuka Khas Cirebon

Hidangan manis biasanya disiapkan saat berbuka puasa. Namun, di Kota Cirebon, Jawa Barat, masyarakat menghidangkan sambal asam sebagai hidangan pembuka berbuka puasa. Sambal asam terdiri atas berbagai macam sayuran, seperti kacang panjang, paria, irisan kol, kangkung, mentimun, dan tauge, yang sudah direbus. Aneka macam sayuran itu disiram kuah asam pedas. Warna merahnya seolah-olah menandakan pedasnya sambal asam itu.