TEMPO.CO, Jakarta - Siapa tak kenal buah tomat. Tomat atau yang bernama latin Solanum Lycopersicum adalah buah dari keluarga nightshade. Buah ini berasal dari Amerika Selatan. Secara botani, tomat termasuk ke dalam golongan buah, namun umumnya dimakan dan disiapkan laiknya sayuran.
Tomat biasanya berwarna merah saat matang. Namun, tomat juga beraneka, ada berbagai warna seperti kuning, oranye, hijau, dan ungu. Ditambah lagi, ada banyak subspesies tomat dengan berbagai bentuk dan rasa.
Tomat terbukti mengandung banyak manfaat kesehatan, termasuk berkurangnya risiko penyakit jantung dan kanker. Tomat juga merupakan sumber vitamin C, kalium, folat, dan vitamin K. Berikut manfaat tomat untuk kesehatan, antara lain:
- Menjaga Kesehatan Jantung
Penyakit jantung termasuk penyebab kematian yang paling umum di dunia.
Sebuah penelitian pada pria paruh baya menghubungkan kadar likopen dan beta-karoten darah rendah untuk meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Tomat mengandung antioksidan yang disebut likopen. Penelitian menunjukkan bahwa tomat lebih efektif daripada mengonsumsi suplemen likopen. Penelitian lain menunjukkan bahwa jika kadar likopen dalam darah tinggi, maka semakin rendah tingkat kematian untuk orang dengan sindrom metabolik. Orang dengan sindrom metabolik seperti kekelompok faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan terkena penyakit jantung, diabetes, dan stroke.
- Kaya akan Kandungan Vitamin
Buah tomat mengandung banyak jenis vitamin yang baik untuk fungsi tubuh. Misalnya kandungan vitamin C, vitamin A, dan vitamin K. satu buah tomat menyediakan sekitar 40% dari kebutuhan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C. kandungan vitamin A di dalam tomat mendukung imunitas dan kesehatan kulit. Lalu ada vitamin K yang baik untuk tulang.
Selain itu, tomat juga mengandung kalium, yang merupakan nutrisi kunci untuk fungsi jantung, kontraksi otot, serta menjaga tekanan darah.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Cairan dan serat dalam tomat dapat membantu seseorang yang rentan mengalami sembelit. Menurut USDA, satu buah tomat yang besar mengandung 6 ons cairan dan 1,5 gram serat. Namun perlu diketahui bahwa pada beberapa orang, keasaman tomat yang dimasak dapat memicu atau memperburuk refluks asam serta gangguan pencernaan.
- Mencegah Kanker
Kanker adalah pertumbuhan sel abnormal yang tak terkendali dan menyebar di luar batas normalnya. Kanker seringkali juga menyerang bagian tubuh lainnya.
Studi observasi telah mencatat hubungan antara tomat maupun produk mengurangi risiko kanker prostat, paru-paru, serta perut.
Karotenoid juga terkandung dalam buah tomat. Sebuah penelitian pada wanita menunjukkan bahwa konsentrasi karotenoid yang tinggi dapat melindungi seseorang dari kanker payudara.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Makanan dari tomat yang kaya antioksidan likopen dan senyawa tanaman lainnya terbukti dapat melindungi dari sengatan matahari. Menurut sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi sekitar 40 gram pasta tomat dengan minyak zaitun setiap hari selama 10 minggu dapat mengurangi risiko luka bakar akibat sinar matahari hingga 40 persen. Sebanyak 40 gram pasta tomat mengandung 16 miligram likopen.
- Menjaga Kesehatan Mata
Tomat mengandung zat yang disebut lutein dan zeaxanthin. Zat tersebut dapat membantu melindungi mata dari cahaya biru perangkat digital seperti smartphone dan komputer. Kedua zat tersebut juga dapat membantu menjaga mata dari rasa lelah dan meredakan sakit kepala akibat kelelahan mata.
ANNISA FEBIOLA
