TEMPO.CO, Jakarta - Sesibuk apa pun aktivitas Anda, sebagai wanita tentu terkadang ada keinginan untuk memasak sendiri dan menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga. Tapi, bagaimana jika waktu yang dimiliki terbatas, hingga Anda tak sempat berbelanja bahan masakan?
Kondisi ini yang menginspirasi Michael Saputra, Olivia Wongso, Willy Haryanto dan Ardo Adiwidjaja untuk memulai bisnis pengiriman bahan makanan siap masak. Keempatnya sepakat menamai bisnis mereka Black Garlic, yang resmi dimulai pada Juli 2015.
“Waktu itu saya dan teman-teman baru saja menikah dan punya anak. Kami repot kalau harus belanja dulu, terus memasak, dan sebagainya. Makan di luar terus-menerus enggak mungkin. Yang wanita juga ingin memasak untuk keluarga. Akhirnya kami mencari solusi, yang cocok untuk orang-orang yang mengalami hal yang sama,” tutur Michael saat ditemui di kantor Black Garlic di daerah Kebayoran Baru, Jakarta. Solusinya, membuat layanan belanja dan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak.
Akhirnya mereka membuat bisnis yang bisa membantu orang-orang yang tak punya banyak waktu untuk belanja dengan nama Black Garlic. Black Garlic mengirimkan bahan-bahan segar siap masak. "Semua sudah kami siapkan dan kami takar untuk porsi 2 dan 4 orang,” ujar Michael. Harga menu per porsi Rp 25-300 ribu, tergantung pada jenis bahan.
Tak hanya hemat waktu karena bahan sudah tersedia, bumbu pun dikirim dalam keadaan jadi dan sudah diolah, sehingga Anda tinggal menambahkannya ke dalam masakan. “Semua bahan dan bumbu dari ayam, cabai, sambal, kami sudah buat sesuai porsi. Setelah masak tidak akan ada bahan yang lebih atau sisa. Bahan-bahan kami juga kualitasnya premium, segar dan bagus,” ujar Michael.
Agar pelanggan tidak bosan, setiap minggunya Black Garlic mengeluarkan sebelas menu berbeda. Rasanya dijamin, mengingat resep-resep Black Garlic digarap melewati persetujuan William Wongso, maestro kuliner Indonesia yang juga penasihat kuliner maskapai Garuda Indonesia. “Menu kami tiap minggu terdiri dari tujuh menu utama, tiga menu sarapan dan menu anak-anak, serta satu menu makanan penutup,” kata Michael.
Keunggulan lain Black Garlic, masakannya dijamin mudah diolah. “Gampang banget, ada recipe card (kartu resep) yang berisi petunjuk untuk masak dan langkah-langkah membuatnya," ujar Michael. Sehingga, mereka yang tak bisa memasak pun dapat menyajikan masakan lezat melalui kartu resep ini. "Hanya makan waktu 30-60 menit."
Untuk pengetesan makanan, Michael menjelaskan, karyawannya selalu mencoba memasak dengan format yang berbeda setiap hari. "Kalau ternyata ada yang kurang jelas, format kartu resepnya kami ubah,” kata Michael. Dalam kurun 1,5 tahun, bisnis ini berkembang pesat.
Pada Juli 2015, Black Garlic hanya mengirim 50 boks per bulan. Satu boks bisa berisi beberapa porsi menu, termasuk sebelas menu sekaligus pesanan pelanggan untuk seminggu. "November 2016 kami sudah mengirim 2.200 boks dalam sebulan,” ujar Michael.
Mengenai pemasaran, mereka menempuh jalur online maupun offline. ”Titik beratnya di online. Dari memasang iklan, mengirim newsletter, membuat kampanye, semua bisa diperhitungkan,” ujarnya. Untuk promosi offline, mereka mengirim perwakilan ke arisan ibu-ibu.
Dalam akun Instagram @BlackGarlicID, dipasang video tutorial dan fakta seputar masakan dan bahan-bahannya. “Kami kasih info seputar masakan lewat tagar #didyouknow, agar orang tahu dalam makanan enak itu isinya apa, manfaat bahan-bahan yang dipakai apa. Lebih mengedukasi soal bahan dan makanan. Video di Instagram itu tambahan saja, supaya orang-orang bisa lihat cara membuatnya dan untuk menambah penasaran orang agar tertarik buat beli,” ujar Michael. Kini, Black Garlic meraup omzet rata-rata Rp 1,5 miliar per bulan.
Berita lainnya:
8 Tren Kecantikan yang Semakin Digemari di 2017
Kreasi Tenun Fitri Yunani yang Mampu Mengerek Harga
Ladies, Ayo Jaga Kesehatan Payudara Anda Sejak Muda
