TEMPO.CO, Jakarta - Kue pasutri merupakan modifikasi dari kue jentik manis dengan diberi tambahan isian pisang. Sebagaimana kue basah lainnya, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal.
Dibuat dengan bahan utama berupa tepung hun kwe dan santan, rasa manis, gurih, dan asam dari pisang menjadi perpaduan yang pas. Kue pasutri merupakan salah satu hidangan Nusantara yang cocok dinikmati bersama teh hangat.
Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuat kue pasutri, seperti dikutip dari Resepgulaku.
Bahan:
- 100 gram biji mutiara merah dan hijau
- 100 gram tepung hun kwe
- 300 gram gula
- 900 mililiter santan
- ¼ sendok teh garam
- 2 buah pisang tanduk, kukus, dan potong-potong
Cara membuat:
1. Rebus biji mutiara hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Masukkan 700 mililiter santan ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Masak di atas api sedang, aduk rata.
3. Larutkan tepung hun kwe dengan sisa santan (200 mililiter)
4. Masukkan larutan tepung hun kwe ke dalam santan, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga adonan matang dan meletup-letup. Angkat.
5. Masukkan biji mutiara, aduk rata.
6. Masukkan adonan hingga separuh cetakan, lalu beri potongan pisang. Tambahkan kembali adonan hingga penuh dan ratakan. Diamkan hingga mengeras.
7. Keluarkan dari cetakan, sajikan.
Hasil: 10 porsi.
RINI K
Berita lainnya:
Trik untuk Memotivasi Semangat Berolahraga
Alternatif sumber Karbohidrat selain Beras, Apa Saja itu?
Masalah Persendian, Hantu buat Atlet dan Orang Gemuk