TEMPO.CO, Jakarta - Akhir-akhir ini, ketersediaan daging sapi di sejumlah pasar berkurang, misalnya di Pasar Ciputat. Wahyu, 39, seorang penjual daging, mengaku sejak dua pekan lalu mulai sulit mendapat pasokan daging sapi. "Sekarang agak susah dapat barangnya. Soalnya, sapi mau buat qurban," kata Wahyu, Selasa 17 September 2013.
Harga daging sapi saat ini di Pasar Ciputat Rp 90-95 ribu per kilogram. Menurutnya, harga itu masih sama sejak pascalebaran 'Idul Fitri. Meski ketersediaan daging sapi berkurang, Wahyu tetap mengambil satu kuintal daging dari penjagal setiap hari.
Hal yang sama diungkapkan oleh penjual daging sapi di Pasar Kebayoran Lama, Mahmud, 51. Dia mengatakan, stok daging sapi sedang berkurang. Namun, ia tidak mengurangi jumlah belanjaan daging sapi.
Harga daging sapi di Pasar Kebayoran Lama Rp 90 - 100 ribu per kilogram. Mahmud menuturkan, ketersediaan daging sapi dari penjagal memang sedang menyusut. "Sapinya mau buat qurban. Jadi, daging yang dateng dari penjagal berkurang," ujarnya.
Selain stok berkurang, harga daging sapi belakangan ini mulai naik. Menurut ketua Asosiasi Pedagang Daging Indonesia, Asnawi harga daging sapi di pasaran kembali merangkak naik. "Harga daging di pasar-pasar Jabodetabek sudah naik dari Rp 90 ribu ke Rp 95 ribu," kata Asnawi.
Kenaikan itu terjadi akibat berkurangnya pasokan sapi hidup di rumah pemotongan hewan. Dengan begitu, harga sapi bobot hidup plus karkas (daging dan tulang) pun naik. Asnawi menyatakan, harga bobot sapi hidup di rumah potong hewan telah naik dari Rp 31-32 ribu per kilogram menjadi Rp 35-36 ribu per kilogram. Sementara harga karkas juga naik dari Rp 69 ribu menjadi Rp 72 ribu per kilogram. Ia mengungkapkan, kenaikan harga daging sapi terjadi bertahap sejak dua pekan lalu.
APRILIANI GITA FITRIA
Topik Terhangat
Tabrakan Anak Ahmad Dhani | Siapa Bunda Putri | Penembakan Polisi | Miss World | Misteri Sisca Yofie
Berita Terpopuler:
Munzir Almusawa Ramal Dirinya Meninggal di Usia 40
Gara-gara Ngobrol, Perwira Ini Diusir Kapolri
Halo, Saya Bunda Putri
Tiga Penyebab Organ Intim Penjual Kopi Dirusak
Selenggarakan Miss World, Hary Tanoe Merugi