Roti Canai Malaysia Jadi Roti Terbaik versi TasteAtlas, Apa itu Roti Canai?

TEMPO.CO, Jakarta - TasteAtlas merilis peringkat Top 50 "Roti Terbaik di Dunia" pada 10 September 2023.

TasteAtlas adalah panduan perjalanan pengalaman untuk makanan tradisional yang menyusun resep otentik, ulasan kritikus makanan, dan artikel penelitian tentang bahan dan hidangan populer.

Roti canai menduduki peringkat pertama sebagai Roti Terbaik di Dunia versi TasteAtlas. Roti canai merupakan kuliner yang dapat ditemui di Malaysia, hingga kini menjadi kuliner favorit masyarakat setempat. 

Roti canai, roti pipih goreng yang populer di Malaysia, dibuat dengan tepung, air, dan telur. Adonan roti canai dilipat berkali-kali sehingga hasil akhirnya memiliki tekstur berlapis, bagian dalam lembut, dan lapisan luar renyah.

Lemak yang paling umum digunakan dalam roti canai adalah ghee, mentega tradisional India.

Dikutip dari TasteAtlas, konon masakan ini berasal dari India ketika para buruh India yang merantau ke Malaysia membawa resep dan tradisi pembuatan kue kering renyah ini ke luar negeri. 

Biasanya disajikan polos dalam bentuk bulat tradisional, sebagai pelengkap kari. Roti canai disajikan sebagai pendamping atau disobek-sobek dan dicampur dengan kari. Namun roti canai sering kali dijadikan sebagai hidangan andalan, disertai dengan isian dan bahan yang berbeda-beda, gurih dan manis. 

Jika ditambahkan isian tambahan, roti canai biasanya dibentuk persegi panjang. Misalnya saja di Malaysia, terdapat berbagai jenis roti canai yang dibedakan berdasarkan jenis isiannya, seperti telur, bawang bombay, pisang, sarden, margarin dan gula, mie instan Maggi, keju, dan sayur.