Strategi Mengurangi Impor Garam

JAKARTA - Volume impor garam yang masih tinggi, khususnya untuk kebutuhan industri, kembali disoroti. Dalam rapat kerja bersama Kementerian Kelautan dan Perikanan, kemarin, anggota Komisi IV DPR, Yohanis Fransiskus Lema, menyinggung isu impor garam industri.

Dia mempertanyakan upaya pemerintah menambah kapasitas produksi domestik untuk menekan volume impor yang sebesar 2,5-2,8 juta ton dalam tiga tahun terakhir ini. Politikus PDI Perjuangan itu menuturkan produksi garam seharusnya mulai meningkat untuk mengimbangi rencana pemerintah menutup keran impor paling lambat pada 2024.

Lewat Peraturan Presiden Nomor 126 Tahun 2022 tentang Percepatan Pergaraman Nasional, pemerintah bakal melarang impor, kecuali untuk kebutuhan industri kimia dan klor-alkali. "Tapi lagi-lagi persoalannya, rata-rata petani garam beroperasi secara tradisional, berskala kecil, butuh pendampingan, dengan akses modal terbatas," katanya.

Menurut Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono, penghentian impor garam bisa dilakukan meski tak akan mudah. Kementerian mencatat, produksi garam nasional masih belum bisa memenuhi kebutuhan domestik, baik untuk rumah tangga maupun industri, yang totalnya mencapai 4,5 juta ton per tahun. Target produksi tahun ini saja 2 juta ton. "Di sisi lain, industri boleh ambil sendiri (impor)."

Direktur Jenderal Pengelolaan Ruang Laut Kementerian Kelautan Victor Gustaaf Manoppo mengatakan saat ini pemerintah berfokus meningkatkan kapasitas produksi garam, khususnya untuk konsumsi industri. Caranya adalah mengintegrasikan petambak garam dengan perusahaan negara, yaitu PT Garam. Hingga 10 November lalu, terdapat 75 hektare tambak garam rakyat yang sudah terintegrasi. Pemerintah juga membantu pengadaan unit pencucian garam untuk meningkatkan kualitas garam lokal sebagai bahan baku atau penolong industri, khususnya farmasi dan aneka pangan. "Tantangannya, kita masih bergantung pada cuaca," katanya.

Pekerja mengumpulkan garam hasil panen di Bangkalan, Madura, Jawa Timur, 7 November 2023. ANTARA/Budi Candra Setya

Upaya mengurangi impor garam juga datang dari Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah. Strateginya adalah mendirikan Rumah Produksi Bersama Pengolahan Garam. Menurut Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki, fasilitas ini dilengkapi dengan teknologi modern untuk membantu petani memproduksi garam sesuai dengan spesifikasi industri. "Jadi, tidak lagi sekadar menghasilkan krosok," tuturnya.