Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
TEMPO.CO, Jakarta - Influencer vegan asal Rusia, Zhanna Samsonova meninggal karena kelaparan dan kelelahan. Perempuan berusia 39 tahun itu menerapkan pola diet buah-buahan dan sayuran mentah. Ia juga menolak untuk minum selama 6 tahun terakhir.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Semasa hidupnya, ia banyak menerima kritik. Zhana Samsonova dinilai telah melampaui raw vegan tidak menjalani sewajarnya pola diet itu. Sebab, ia mengabaikan keseimbangan nutrisi dan zat gizi penting.
Apa itu raw vegan?
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Baca berita dengan sedikit iklan, klik disini
Raw vegan segala jenis makanan nabati buah dan sayuran yang belum diolah atau mentah. Mengutip dari VegNews, pola makan raw vegan terdiri atas makanan yang dimakan mentah atau dipanaskan dalam suhu di bawah 47 derajat Celsius.
Orang yang menjalani pola makan ini percaya makanan yang dimasak di atas suhu itu telah kehilangan enzimnya. Memasak makanan dianggap menghilangkan sebagian besar gizinya. Singkatnya, suhu memasak normal akan mengurangi manfaat kesehatan dalam makanan.
Semua makanan yang dipanggang, dikukus, digoreng, ditumis, direbus, dimasak apa pun tidak boleh dikonsumsi. Raw vegan juga berarti secara alami tidak ada produk hewani termasuk madu.
Dikutip dari Harvard TH Chan School of Public Health, menerapkan pola makan yang kaya akan buah dan sayuran menurunkan tekanan darah juga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Menurut meta analisis tahun 2017 dari 49 penelitian, pola makan nabati terutama kacang-kacangan dan biji-bijian mengurangi kolesterol dan penurunan kadar gula darah.
Meta analisis tahun 2021 dari 23 studi yang diterbitkan dalam British Medical Journal diketahui, pola makan yang kaya akan buah dan sayuran juga terkait dengan penurunan risiko diabetes.
Raw vegan memungkinkan orang mengonsumsi makanan yang tinggi serat. Raw vegan juga membantu pengendalian berat badan, karena serat larut yang terkandung didalamnya memberi makan bakteri baik dalam usus, mencegah sembelit, dan membantu merasa kenyang lebih lama.
Menghindari makanan yang digoreng membuat terbebas dari sumber molekul tidak stabil yang mengganggu DNA dan membran sel.
Raw vegan yang dijalani Zhanna Samsonova
Pola diet Zhana Samsonova terbilang ekstrem. Selama enam tahun belakangan dia membatasi asupan makanan dari buah-buahan segar, sayuran mentah, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Tapi, ia mengekang dirinya minum air. Ia mengeklaim, semua kebutuhan cairan tubuhnya bisa dipenuhi melalui makanan yang dikonsumsi.
Dia meyakini, pola makan yang ketat semacam itu akan membersihkan tubuhnya dari racun dan mencapai kesehatan yang sempurna. Pada 1 Agustus 2023, keluarga Zhana Samsonova mengabarkan tentang kematian dia.
Samsonova ditemukan tak sadar diri di apartemennya dan dilarikan ke rumah sakit. Hasil autopsi menunjukkan, penyebab kematiannya gagal jantung akut yang diduga tersebab kekurangan nutrisi dan kelelahan tubuh, akibat pola diet raw vegan yang tak sewajarnya.
Foto 
