Ke Mataram, Jajal Menu Lezat Ikan Barakuda  

TEMPO.CO, Mataram - Hotel Santika Mataram menawarkan menu khas lokal untuk menarik minat warga dan tamu yang berkunjung. Bulan ini, Hotel Santika Mataram memperkenalkan makanan spesial kreasi juru masak Santika Mataram, yakni Grilled Barracuda atau ikan bakar barakuda.

General Manager Hotel Santika Mataram Reza Bovier mengatakan menu Grilled Barracuda memanfaatkan berlimpahnya ikan segar barakuda yang mudah didapat di pasar-pasar di Lombok. "Bulan ini, ada promo makanan dan minuman," ujar Reza kepada Tempo, Senin, 13 April 2015.

Grilled Barracuda menggunakan bumbu dasar bumbu kuning kemudian dibakar selama sepuluh menit. Pelengkap makannya, selain nasi putih, adalah  sayuran tumis wortel, buncis, dan sambal matah atau sambal sereh.

Untuk hidangan pencuci mulut, Hotel Santika Mataram menawarkan caramel cake, yakni perpaduan kue tradisional dan modern. Penganan ini seperti kue sarang semut yang dilapisi saus karamel dihiasi parutan cokelat, sehingga menambah kesan manis dalam adonan kue ini.

Adapun untuk minuman, pada April 2015, Hotel Santika Mataram menawarkan Light Sunset, yakni perpaduan orange dan lime yang berbaur menjadi satu kemudian diberi sedikit rasa soda. Light Sunset diklaim segar untuk dinikmati pada siang hingga sore hari.

Wedang cokelat juga tak kalah menarik untuk dinikmati. Wedang cokelat dibuat dari sari jahe yang dipadukan dengan cokelat dan madu, sehingga wedang ini begitu hangat dan kelezatan cokelat terasa begitu dinikmati.

Jika makan di sana, Hotel Santika memiliki Sangkareang Lounge and Pastry yang memberikan diskon 30 persen, berlaku pukul 16.00-22.00 WIB. Hotel Santika Mataram juga menyediakan birthday cake yang dibuat oleh kreasi tangan koki hotel sendiri.

SUPRIYANTHO KHAFID